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Arte culinario

Hamburguesa de carne: Gastón Acurio comparte una fabulosa receta que encantará a niños y adultos

  • Episodio 250
  • 6 Min

Gastón Acurio presenta una receta deliciosa para preparar junto con tu familia y divertirte en casa. ¡Buen provecho!

Ají de huevos: una receta inigualable que potencia tu energía y desata tu creatividad por Gastón Acurio

  • Episodio 249
  • 5 Min

¿En estos días que te sientes desanimado, sin una pisca de creatividad y con la cabeza en la luna? ¡No te preocupes! Gastón Acurio te trae una receta que te potenciará y te hará brillar. Escucha este podcast y sorprende a tus seres queridos.

Pallares guisados: una nueva forma de combatir la anemia, por Gastón Acurio

  • Episodio 248
  • 6 Min

Basándose en nuestros ancestros, Gastón Acurio encontró una gran fuente de proteínas en los pallares y en honor a este riquísimo alimento presenta su más agradable receta que tiene muchas sorpresas ¡Anímate a escucharla!

Quinua con pollo: Gastón Acurio te enseña una receta nutritiva con el grano de oro de los incas para compartir en familia

  • Episodio 247
  • 5 Min

Nuestra tierra es bendita por la inmensidad de sus insumos nutritivos y sus poderosos alimentos que nos brindan fuerza y vitalidad. En esta ocasión, Gastón Acurio presenta un platillo amado por la familia peruana con un agregado especial: la quinua, el grano de oro de los incas.

Yucas fritas: un placer encaminado por Gastón Acurio, pero coronado por quien lo prepare

  • Episodio 246
  • 5 Min

El sueño de conseguir unas yuquitas crocantes se convierte en utopía cuando el proceso de fritura acaba y observamos los resultados. Sin embargo, Gastón Acurio nos da las fijas para lograr esa textura que culmina con un suculento "crunch" al llevarlo a la boca.

Sopa wantán: un suculento platillo para combatir el frío en este crudo invierno, por Gastón Acurio

  • Episodio 245
  • 5 Min

Para este intenso invierno en el que la temperatura es cada vez menor, no hay nada mejor que tomar algo caliente y por qué no optar por una opción como la sopa wantán. Gastón Acurio te presenta una nueva opción para calentar el cuerpo y el alma junto a tu familia.

Huatia de res: Gastón Acurio nos enseña una suculenta y tradicional receta de origen andino

  • Episodio 244
  • 6 Min

Conocido también como ‘Kuway’ este platillo contiene ají panca, cebollas, chica de jora, hierba buena y lo puedes acompañar con yuca o camote. Este platillo pretende devolverte el placer de degustar una buena carne. ¡Buen provecho!

Papas a la diabla: Gastón Acurio le da nueva vida a una antigua receta de la abuela

  • Episodio 243
  • 5 Min

Antiguamente las recetas eran escritas a mano, un tesoro inigualable de las abuelas. Gastón Acurio descubrió una de ellas y hoy la pone en práctica para darle nueva vida y recordar el valor y la fuerza de aquellas madres que se las ingeniaban por crear nuevos platillos y alimentar a sus seres queridos.

Causa rellena: Gastón Acurio recorre el Perú en busca de sus tesoros culinarios para crear este inolvidable platillo

  • Episodio 242
  • 6 Min

Acompaña a Gastón Acurio en su noble causa de crear un inigualable platillo que recoja los sabores, tradiciones e ingredientes de las tres regiones del Perú para dar vida a la inolvidable causa peruana. ¡Descubre los secretos culinarios!

Tortilla de camarones: el accidente culinario que cautiva a todos los paladares con su diversidad

  • Episodio 241
  • 5 Min

El chef Gastón Acurio presenta su deliciosa y sencilla tortilla de camarones que logra un toque majestuoso al bañarse en una sabrosa salsa de chupe.

Arroz jardinero: Gastón Acurio te enseña a preparar un platillo lleno de color y nutrientes que te recargará de energía para continuar con tu día

  • Episodio 240
  • 6 Min

Aprende junto con tu familia a cocinar un divertido platillo lleno de color con verduras como: arvejas, tomate, vainitas, corazones de alcachofas, pimientas, choclos, pallares entre otras que te brindan nutrientes y te recargan de energía todo el día. ¡Buen provecho!

Hígado frito: Gastón Acurio te anima a preparar un sabroso higadito acompañado de un contundente Tacu Tacu

  • Episodio 239
  • 5 Min

Una receta para esos días en los que te sigue una nube gris y los problemas parecen no tener solución. Toma un descanso y disfruta la tarde preparando un higadito frito encebollado acompañado de un poderoso tacu tacu ¡Buen provecho!

Pescado entomatado: una receta que sorprenderá a tu familia con su exquisito sabor, por Gastón Acurio

  • Episodio 238
  • 6 Min

Renovar es una palabra simple pero con un gran significado, el cual apoya la idea de arriesgarse a hacer cosas nuevas y crear nuevas experiencias, así como esta receta que nos trae Gastón Acurio. Su fin es que sorprendas a tu familia creando nuevos y deliciosos platillos con los poderosos insumos peruanos ¡Anímate a prepararla!

Anticuchos: la receta secreta de Gastón Acurio para flechar el corazón de tu amada o amado

  • Episodio 237
  • 6 Min

El amor es un sentimiento incomparable, el cual somos capaces de expresarlo sin medida. Sin embargo, existen algunos por los que hay que batallar y para los que la astucia y la estrategia son armas claves. Por eso, Gastón Acurio te enseña una ‘estrategia de amor’: cautivar a tu ser amado con unos buenísimos anticuchos para flechar su corazón ¿Quieres conocerla? Escucha el siguiente podcast

Chupe verde: la sopita de origen cajamarquino que reconforta el cuerpo en invierno, por Gastón Acurio

  • Episodio 236
  • 6 Min

El chef Gastón Acurio presenta una sopita ‘reponedora’ que busca devolver al cuerpo el calor de hogar que se pierde al exponernos al aterrador frío. Una buena opción para preparar en casa. ¡Disfruten de la receta!

Pato en ají: una deliciosa y atrevida receta de Gastón Acurio

  • Episodio 235
  • 5 Min

Tras dedicarle un poema al poderoso ají, Gastón Acurio te presenta esta atrevida receta que pondrá "muy alegre" a quien se atreva a probarla. ¡Buen provecho!

Papa a la huancaína: la deliciosa salsa que surgió a finales del siglo XIX y sigue cautivando los buenos paladares peruanos, por Gastón Acurio

  • Episodio 234
  • 6 Min

Cuenta la leyenda que, a finales del siglo XIX, cuando se construía el ferrocarril central Lima – Huancayo, una mujer de nobles manos preparaba una salsa que volvía locos a todo aquel que se atreviera a probarla. Se hizo tan famosa que, al llegar a Lima, tierra del ají amarillo, se transformó en la deliciosa salsa huancaína. Gastón Acurio te enseña cómo prepararla.

Encebichado de pescado | Sácale provecho a uno de los tesoros marinos con este delicioso platillo con un punto de ají, por Gastón Acurio

  • Episodio 233
  • 6 Min

El destacado chef cuenta que, en la época incaica, el chasqui corría a toda costa para llevarle pescados frescos al cocinero del inca y él lograra deleitarlo con diversos potajes. En homenaje al gusto predilecto de nuestros ancestros, Gastón Acurio prepara este platillo con un ardiente punto de ají. ¡Buen provecho!

Pachamanca a la olla: Gastón Acurio celebra la ‘pachamama’ con una generosa receta

  • Episodio 232
  • 6 Min

En un ritual ceremonioso, el chef Gastón Acurio se embelese como un niño con los aromas y sabores místicos de la pachamanga y se anima a preparar este platillo en honor a la bondadosa madre tierra que tanto agradece por sus deliciosas riquezas. Aprende cómo prepararla para toda tu familia junto al destacado chef, ¡Buen provecho!

Aeropuerto chorrillano: Gastón Acurio presenta un arrasador platillo con deliciosos filetes de pescado sobre una contundente pista de aterrizaje de arroz

  • Episodio 231
  • 5 Min

El platillo denominado ‘aeropuerto’ hace honor a su nombre, permitiendo que los comensales que aterricen sobre este potaje se deleiten con un sabor inigualable. En este episodio, el destacado chef peruano presenta un delicioso plato con un toque de frescura. ¡Anímate a probarlo!

Panqueques con dulce de leche: endulza el corazón de tus seres queridos con esta deliciosa receta de Gastón Acurio

  • Episodio 230
  • 6 Min

Que mejor manera de demostrarle a tu familia el cariño que le tienes con unos generosos panqueques bañados con dulce de leche al estilo argentino. Aprende cómo hacerlos con Gastón Acurio y descubre el efecto de felicidad en quien se atreva a probarlos. ¡Buen provecho!

Jalea mixta: Gastón Acurio celebra la unión de todos los peruanos con una suculenta concentración de pescado y mariscos

  • Episodio 229
  • 6 Min

Para el destacado chef, este platillo es símbolo de la fuerza de unión de todos los peruanos por salir adelante y demostrar que no solo somos un país exportador de materia prima, sino un cofre de riquezas que sorprende al mundo, como la gastronomía. Por eso, en este episodio Gastón Acurio te enseña a preparar una suculenta jalea mixta.

Langostinos a la milanesa: la combinación de un exótico marisco crocante bañado en salsa tártara por Gastón Acurio

  • Episodio 228
  • 5 Min

Tras descubrir el enorme potencial de los langostinos con vitaminas que aumentan la producción de hormonas sexuales, el chef Gastón Acurio se aventura a deleitarnos con este exquisito platillo lleno de vitalidad y sensualidad para disfrutarlo acompañado de una sublime salsa tártara.

Asado de carne: el platillo engreído de toda mesa, por Gastón Acurio

  • Episodio 227
  • 5 Min

Suave, sabroso y jugoso: así es como describe el destacado chef a este platillo que siempre es el acompañante perfecto para toda ocasión cuando se acaba el arroz. En esta receta, Gastón Acurio presenta cómo lograr ese guiso perfecto. ¡Buen provecho!

Pejerreyes rellenos de causa: Gastón Acurio presenta una deliciosa receta alta en proteínas, ideal para deportistas

  • Episodio 226
  • 5 Min

¡Qué viva el rey pejerrey, rey de todos los mares! Este delicioso pescado es rico en proteína y baja cantidad de grasa, ideal para deportistas o personas con gran desgaste físico. Con este receta, Gastón Acurio busca alegrar tu corazón, llenándote de mucha energía.

Chupín de pescado: El guiso italiano que robó el corazón de los peruanos, por Gastón Acurio

  • Episodio 225
  • 5 Min

Proveniente de Italia, ese platillo llegó a nuestro país para deleitarnos con un guiso a base de pescado y verduras. Sin embargo, el exigente paladar peruano hizo que se convirtiera en criollo con algunos ingredientes. Descubre cuáles son y disfruta de la receta que te trae el destacado chef.

Todo los sabores de la Carapulcra: La receta de Gastón Acurio de este platillo tan sabroso como diverso

  • Episodio 224
  • 6 Min

Con Papa fresca o seca, desde Ica hasta Huaral, limeña o chinchana; la carapulcra, una de las recetas más antiguas de la cocina peruana puede variar según el lugar, pero siempre será sabrosa. Gastón Acurio te enseña una receta que combina estilos de este delicioso y energético plato. ¡Buen provecho!

Leche de tigresa: la nueva receta de Gastón Acurio que hará despertar todas tus pasiones

  • Episodio 223
  • 5 Min

La combinación perfecta: limón y alcachofa, una singular pareja de ingredientes que te hará suspirar y cuidar tu salud al comerla. Gastón Acurio te enseña cómo preparar la novedosa ‘Leche de tigresa’ ¡Buen provecho!

Cau Cau enamorado: La sazón y el aroma de un clásico de los almuerzos criollos, en la receta de Gastón Acurio

  • Episodio 222
  • 5 Min

Mondongo, ají amarillo y jardines de hierbabuena. Gastón Acurio aprendió el "aderezo con alma" de este platillo viendo cómo lo preparaba Teresita Izquierdo, la reina de la cocina criolla. Descubre los secretos de este sabroso guiso y disfruta de su exuberante mezcla de sabores.

Pollo Strogonof: Gastón Acurio y el misterioso platillo que sorprenderá a tu familia

  • Episodio 221
  • 5 Min

El destacado chef descubre la receta de un antiguo cocinero, quien tras una competición se hizo famoso por su misteriosa receta que se llamaba como su jefe. Descubre esta deliciosa receta a base de insumos criollos. ¡Buen provecho!